オーブンを135度に余熱。

ボウルに生クリーム、卵黄、砂糖、バニラエッセンスを入れて良く混ぜ、カップに注ぎ入れる。

カップをオーブン用の鍋（または深めのフライパン）に並べ、鍋に沸騰させたお湯を注ぐ（カップの約半分の位置まで）。

オーブンに入れて45分から１時間ほど焼く（焼き加減を見ながら調節してください！）

取り出して約15分ほど冷ましてあら熱を取る。
（すぐに食べない場合は冷蔵庫へ）

ブリュレの表面にブラウンシュガー（またはグラニュー糖）をうすくふりかけ、バーナーでかりっと焼いて出来上がり！
*バーナーがない場合はオーブンのブロイラーで１分焼いてもできます！