紅菜苔（こうさいたい）はビタミンＡ・Ｂ、鉄分が多い！色のわりに癖がなくて油と相性が良いので炒めて食べるととっても美味しですよ～。もちろんお酒の肴にも最高！スーパーで見つけたら是非召し上がってください。

このレシピの生い立ち
湘南の子安の里という所で、春先に出回る中国菜です。
茹でてサラダやおひたし、胡麻和えにしても美味しいです。
ちょうど豚コマ肉があったので、一緒に炒めたらとっても美味しく出来ました。
塩コショウだけでとても美味しいです。
健康が気になる主人にも食べてほしい食材です。