じゃがは適当な大きさに切って３分くらいチン。（ゆでてもよい）
たまねぎはくし切り、ベーコンは２～３cm幅に切る。

たまねぎとベーコンをフライパンで炒める。好みで塩コショウ。ベーコンから油が出るので炒め油は入れない。

たまねぎがしんなり、ベーコンがカリッとしてきたら、じゃがと合わせて、マヨと粒マスタードで和える。