素麺は固めに茹で、水切りしておく。

フライパンにサラダ油を入れ、キャベツと人参とちくわを炒める。
卵もキャベツ等と一緒に炒めて塩コショウ・だしの素を入れて混ぜる。

ケチャップとめんつゆを溶いておき、②に入れて絡めたら、素麺をほぐしながら入れ具とよく絡めたら出来上がり。仕上げにかつお節をたっぷり盛る。