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ピリ辛☆チリコンカン
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ピリ辛☆チリコンカン-レシピのメイン写真

ピリ辛☆チリコンカン

komachie
komachie @cook_40041688

お酒にピッタリ☆キドニービーンズを使ったチリコンカン
このレシピの生い立ち
外でチリコンカンを食べて、豆料理が大好きになりました。
乾物の豆をもどすと大量に出来上がるので、豆料理を載せてみました。

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komachie
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乾物の豆をもどすと大量に出来上がるので、豆料理を載せてみました。

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材料

2人分
  1. キドニービーンズ水煮 300g
  2. ひき肉 200g
  3. 玉ねぎ 1個
  4. ホールトマト缶 200g(1/2缶)
  5. キドニービーンズ煮汁 200cc
  6. 唐辛子 1~2本
  7. チリパウダー 小さじ1
  8. 塩 小さじ1/2
  9. コショウ 少々
  10. ナツメグ 少々
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作り方

  1. 1

    ホールトマトを軽く潰しておく

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにし、茶色くなるまで炒めます

  3. 3

    玉ねぎの鍋に、ひき肉を入れ色が変わるまで炒め、色が変わったら唐辛子を入れる

  4. 4

    玉ねぎや肉などが入ったら鍋に、キドニービーンズ・煮汁・ホールトマトを入れ、煮込みます。

  5. 5

    煮立ってきたら、塩・チリパウダー・コショウ・ナツメグを加えて混ぜ込む。

  6. 6

    火を弱めて30分煮込み、水分がホボなくなれば出来上がり。

コツ・ポイント

煮込み料理にはホールトマト缶の方がオススメらしいです。ナツメグは無ければ入れなくても大丈夫だと思います。キドニービーンズではなく大正金時に変えてもOKです。

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komachie
komachie @cook_40041688
2008/03/15 09:07に公開
手抜きチャレンジレシピです。
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