行楽のお供に～いなりずし☆１０ケ分
じゅわ～っと染み出る甘いお汁は手作りだからこそ♪買っては味わえないオイシさです(^^)/
このレシピの生い立ち
一袋５枚入りのお得な油揚げを見ると、コレを作りたくなります。
行楽のお供に～いなりずし☆１０ケ分
じゅわ～っと染み出る甘いお汁は手作りだからこそ♪買っては味わえないオイシさです(^^)/
このレシピの生い立ち
一袋５枚入りのお得な油揚げを見ると、コレを作りたくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を炊飯器からボウルにうつしてラップして置いておく。
【寿司酢をつくる】
☆印の調味料を鍋に入れて沸騰させないように弱火で砂糖を溶かす。 とけたら、そのまま冷ましておく。 - 2
干ししいたけを１００ｃｃのぬるま湯につけておく。
人参をせんぎり。
フライパンに半分くらいまでの量のお湯を沸かしはじめる - 3
【油揚げをひらく】
油揚げをまな板の上に置き、麺棒か菜箸を転がしながら動かす（生地をのばすような感じで 油揚げがぺったんこになるくらいグイグイっと）５枚とも終わったら半分にカットしてカットしたところから袋にひらく - 4
ひらいた油揚げを②で沸かしていたフライパンの湯に入れて油抜きする。プカプカ浮くので木ベラなどで押さえてください。いったんザルにあげて、もう一度湯をわかして同じようにする。
- 5
油抜きできたら、フランパンを洗って△印の出汁と調味料を入れて煮立たせ、油揚げを入れて落し蓋をして中火で１０分。一度ひっくり返して（やぶれやすいので注意）さらに５分煮る。
煮えたら、そのまま冷ましておく - 6
油揚げを煮ている間に、干ししいたけを千切り。もどし汁と●印の調味料を鍋に入れて、人参と一緒に煮汁がなくなるまで煮る。焦げやすいので鍋からはなれないように・・・
- 7
【寿司飯をつくる】
①のご飯にすし酢を加えて、しゃもじで混ぜる。まざったら⑥の具といりゴマ加えて混ぜる。 10等分して、かるく団子のようにまるめる - 8
冷ましておいた油揚げに寿司飯をつめる。出来上がり♪
コツ・ポイント
ご飯1.5合で作ってますが、かなり大きい太目のいなりずしになります(^_^;) お好きに加減してください。
寿司酢を市販品のものにして、具もゴマだけにすれば、もっとお手軽に作れます(^^)/
つくれぽ
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