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春キャベツのおすんこ。
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春キャベツのおすんこ。-レシピのメイン写真

春キャベツのおすんこ。

AKaring
AKaring @cook_40045846

しゃぼ♡んさんのレシピを拝見して作ってみようと思ったら、大根がなかったので、春キャベツとにんじんときゅうりで作ってみました。 酢の物とピクルスと浅漬けの中間のようで箸休めにいい感じでした。
このレシピの生い立ち
お酢んこを作ろうと思ったら、大根がなかったので、簡単ピクルスのようにならないかなーっと思って春キャベツに彩りよくにんじんときゅうりを足してみました。

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春キャベツのおすんこ。

AKaring
AKaring @cook_40045846

しゃぼ♡んさんのレシピを拝見して作ってみようと思ったら、大根がなかったので、春キャベツとにんじんときゅうりで作ってみました。 酢の物とピクルスと浅漬けの中間のようで箸休めにいい感じでした。
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お酢んこを作ろうと思ったら、大根がなかったので、簡単ピクルスのようにならないかなーっと思って春キャベツに彩りよくにんじんときゅうりを足してみました。

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材料

  1. 春キャベツ 1/4個
  2. きゅうり 1本
  3. にんじん 1/3本
  4. 乾燥わかめ(カット) ひとつかみ
  5. すし酢 50~80cc位
  6. 塩 少々
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作り方

  1. 1

    キャベツは食べやすい大きさに切り、きゅうりは板ずり後、うすく斜めにスライサーでスライス。にんじんは皮をむき、ピーラーで薄くそいでおく

  2. 2

    切った野菜をポリ袋にいれ、乾燥わかめをそのまま入れ、軽く振って中を混ぜ合わせ、お酢、塩を少々(お好み)をくわえ、袋の口から中身が出ないように、ワシワシと揉んでなじませる。

  3. 3

    空気を抜いて、袋の口をしっかり結んで冷蔵庫で30分以上おく。

    • 春キャベツのおすんこ。作り方3写真
  4. 4

    器に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

入れるお野菜はお好みで変えても美味しいと思います。乾燥ワカメが本当にいい仕事をしてくれます。きゅうりをつかっているので少し塩分足しましたが、塩加減もわかめの量もお好みで。(すみません;アバウトで)
塩をクレソルにかえると、もっとピクルスっぽくなりますー。

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AKaring
AKaring @cook_40045846
2008/03/22 00:13に公開
お野菜大好き。豚ばら大好き。お魚大好き。お酢大好き。お酒大好き。基本は目分量!美味しい感覚で!!母の教えですwww一応参考な分量でUPしていきたいと思います(汗
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