卵を容器に割りいれ、牛乳・マヨネーズ・塩コショウを入れて、かき混ぜる。あわ立てるように菜ばしで混ぜましょう。マヨネーズがうまく混ざらなくてもなんとなく混ざったらOK。

バターはちょっとたっぷり目に入れます。
最初はスクランブルエッグを作る感じでぐるぐる混ぜます。半熟のうちに形をオムレツに整えます。

お皿やオムライスの上に乗せれば出来上がり。オムライスの場合は、真ん中をスプーンで割って、開いていくととろーり半熟が出てきます。