菜の花は洗って水気を切り、３～４ｃｍくらいの長さに切る。ベーコンは適度な大きさに切り、卵はよく溶いておく。

フライパンに油を少量入れ、ベーコンを炒める。
油が出てきたら、菜の花を入れて炒める。

全体に油がまわったら、○印の調味料を全部入れて煮立たせる。

調味料が煮立っているところに、卵をまわし入れて、ふたをする。半熟状態に固まったらふたを取り、お皿に盛って出来上がり☆