菜の花の卵とじ
あや村 @cook_40034650
ほろ苦い菜の花と卵がマッチして美味しいです☆
つゆだくでご飯にかけて．．．♪
このレシピの生い立ち
風邪で苦しむ夫に、食べやすくて栄養もあるおかずを作りたかったので。
菜の花の卵とじ
ほろ苦い菜の花と卵がマッチして美味しいです☆
つゆだくでご飯にかけて．．．♪
このレシピの生い立ち
風邪で苦しむ夫に、食べやすくて栄養もあるおかずを作りたかったので。
作り方
- 1
菜の花は洗って水気を切り、３～４ｃｍくらいの長さに切る。ベーコンは適度な大きさに切り、卵はよく溶いておく。
- 2
フライパンに油を少量入れ、ベーコンを炒める。
油が出てきたら、菜の花を入れて炒める。 - 3
全体に油がまわったら、○印の調味料を全部入れて煮立たせる。
- 4
調味料が煮立っているところに、卵をまわし入れて、ふたをする。半熟状態に固まったらふたを取り、お皿に盛って出来上がり☆
コツ・ポイント
菜の花は茹でずにそのまま使いましたが、気になる方はサッと茹でてもいいと思います。
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