エビは殻をむき、背ワタを取る。
背中に包丁で切れ目を入れ、○をもみこんで下味をつけておく。

◎と合わせ調味料の●をそれぞれ用意しておく。

フライパンに油をひき、エビを入れ、強火で炒める。
エビに火が通ったら、◎を加え炒める。

◎を炒めて香りが立ってきたら、合わせ調味料の●を加え、
手早く混ぜる。
とろみがついたら出来上がり。