全粒粉・薄力粉・ベーキングパウダーをボウルに入れて、スプーンで混ぜあわせます。

甘酒を加えて、全体にぽろぽろとなるような感じに混ぜ合わせます。レーズンも加えて、手でまとめていきますが、あまりにぱさぱさしてまとまらない場合は、水を少しずつ加えてまとめてください。

ビニール袋に入れて1時間くらい休ませます。

台の上に出し、麺棒で1cm位にのばしたら、2つに折りたたんでまた1cmにのばし…を5回くらい繰り返します。

180℃に予熱したオーブンで35～40分焼けば完成です。