さつまいもをサイコロ状に切って、短時間水にさらす。水を切ったさつまいもを容器に入れ、大さじ2・3杯の水を加え、やわらかくなるまで電子レンジで2分ほど温める。ざるにあげ、冷ましておく。

菜の花は塩一つまみの熱湯でゆでる。水にあげて絞り、8ミリくらいに切る。

○の材料を合わせて混ぜ、味見をして、塩・胡椒で味を整える。

さつまいも、菜の花、レーズンをボールなどに入れざっくり混ぜたところに、2をからめて出来上がり。