ボールにつけだれを準備してよく混ぜる。

かじきは適当な大きさに切り、つけだれによくらかめて１０分くらいつけて下味をつける。

フライパンに油をしきかじきのつけ汁を切って並べ中火で両面を焼いて火を通し、２のつけだれを加えてフライパンをゆすりながらふつふつするまで煮る。

続けて生クリームを加え、塩コショウで味付けし再びフツフツしてきたら火を止める。

あればパセリや野菜サラダを添えると彩りもいいです。