ブロッコリーを耐熱皿にいれて、すぐつぶれるくらいまでチンする。（ゆでる）

にんじん、たまねぎ、にんにくをみじん切りにする。

フライパンにニンニクをいためひき肉、と２のやさいをいれる。

水と１のブロッコリーをいれ、ルーもいれ、いい加減まで煮詰める。

なすびは輪切りにして、違うフライパンで焼く。

写真のように盛り付ける。