ココア＆ホワイトチョコのベーグル❤
naomixx @cook_40035246
大好きなＢ＆Ｂのベーグルを再現♡
しっとり＆もっちもち♡
ホロニガココアとホワイトチョコがベストマッチです♪
このレシピの生い立ち
ベーグル大好き(♡´∀`)
B＆Bのベーグルを再現してみました。
ココア＆ホワイトチョコのベーグル❤
大好きなＢ＆Ｂのベーグルを再現♡
しっとり＆もっちもち♡
ホロニガココアとホワイトチョコがベストマッチです♪
このレシピの生い立ち
ベーグル大好き(♡´∀`)
B＆Bのベーグルを再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホワイトチョコは包丁で１㎝角に切っておく。
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- 2
ボウルに強力粉、ココアパウダーを入れ真ん中をくぼませ、内側にドライイーストと砂糖を、外側に塩を置く。
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- 3
真ん中のくぼみに牛乳１/２量を入れ、砂糖とドライイーストを混ぜ、その後残りの牛乳も加えて全体を混ぜる。
- 4
しっとりするまで全体を捏ね(約１０分)、更にホワイトチョコを加えて５分程捏ね、ひとまとめにする。
-
- 5
４を４等分して丸めて１０分間ベンチタイム。(乾燥を防ぐため、濡れぶきんをかぶせておく)
-
- 6
ガスをぬいて成形する。
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- 7
オーブンの発酵機能で３０分発酵させる。(この時、乾燥を防ぐためラップをかける)
-
- 8
鍋に湯を沸かし、はちみつ大さじ２を入れ、片面３０秒ずつ、両面茹で、クッキングシートの上に乗せる。
- 9
１９０度(余熱２００度)のオーブンで１５分焼けば出来上がり❤
-
- 10
切り口はこんな感じです。
-
- 11
2010/7/13お陰様で話題入りさせていただきました♪ありがとうございます☆
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コツ・ポイント
生地をよ～く捏ねることと、生地を乾燥させないこと。色はしっかりついていますが、食べるとほんのりココア味のベーグルです♥
※2008/9/20 牛乳の分量を160mlから150mlに変更しました。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17535812
