切って混ぜるだけ☆ニラ☆ラーメン屋さん風
よくラーメン屋さんのカウンターに置いてある「ニラ」を手作りで作ってみました(*^^)v
ラーメンのトッピングだけじゃなく、ご飯にもピッタリのニラです♪
工夫次第でもっと色々使えそう。。。♡
2008.06.17手順④追加しました
このレシピの生い立ち
旦那様が、２人でよく行く駅前のラーメン屋さんに置いてある”ご自由にどうぞ”のニラが大好きで、「このニラ、うちでも作れないかな～」って言うのでマネして作ってみました （レシピを聞いたわけじゃないので、本物とは違うと思うのですが。。。(^_^;)） 旦那様大絶賛の一品です☆
切って混ぜるだけ☆ニラ☆ラーメン屋さん風
よくラーメン屋さんのカウンターに置いてある「ニラ」を手作りで作ってみました(*^^)v
ラーメンのトッピングだけじゃなく、ご飯にもピッタリのニラです♪
工夫次第でもっと色々使えそう。。。♡
2008.06.17手順④追加しました
このレシピの生い立ち
旦那様が、２人でよく行く駅前のラーメン屋さんに置いてある”ご自由にどうぞ”のニラが大好きで、「このニラ、うちでも作れないかな～」って言うのでマネして作ってみました （レシピを聞いたわけじゃないので、本物とは違うと思うのですが。。。(^_^;)） 旦那様大絶賛の一品です☆
アプリでひらく作り方
- 1
ニラは洗って水をきり、3～4cmの長さに切ってボールに入れる（短めがいいと思います）
-
- 2
分量の濃縮つゆを入れ、唐辛子は種を取り、ハサミなどで細く切って入れ、ニラに絡ませるようにまぜる（キムチの素ならここで入れる）
-
- 3
ゴマ油とゴマを入れて、全体がまぜれば完成♪ （必要ならば、醤油などで味の微調整をしてください）
-
- 4
少し手間ですが、手順③のゴマ油を入れる前に、漬物のように重石をのせて１０分くらいたったら混ぜ、また重石を乗せて１０分くらいたったら混ぜ。。。を３～４回繰り返すと、より味がしみておいしくなると思います。時間があったら試して見てね♫♬♫
コツ・ポイント
つゆは濃縮つゆ（つゆ1：水3で麺つゆに使うもの）を薄めずに使ってください。 ちなみにわが家では、写真２のような濃縮つゆを使ってます。 作ってすぐより、少し時間がたったほうがおいしいので、ちょっと早めに作っておいてください。 うちは２束で作りますが、かなり多いので半分の分量にして、１束で作っても十分だと思います。 ゴマ油は最後に入れた方がいいですが、ゴマは②で他の調味料と一緒にいれてもかまいません。
つくれぽ
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