ブロッコリーのカニあんかけ

ハッピーさるぼぼ @cook_40046019
ブロッコリーをたくさんいただいたのでサラダだけでは食べきれないので工夫してみました。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーというとサラダというイメージですが、あまりにたくさんいただいたので考えました。カニ身だけならなおおいしいのですが、高いので、カニかまぼこを加えてみました。色鮮やかになりました。
ブロッコリーのカニあんかけ
ブロッコリーをたくさんいただいたのでサラダだけでは食べきれないので工夫してみました。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーというとサラダというイメージですが、あまりにたくさんいただいたので考えました。カニ身だけならなおおいしいのですが、高いので、カニかまぼこを加えてみました。色鮮やかになりました。
作り方
- 1
ブロッコリーはサラダ用より少し柔らかめにゆでる
- 2
鍋に白だし、酒、水砂糖、だしの素を入れ煮立ってきたらカニ身、カニかまぼこを入れてひと煮立ちする
- 3
煮えたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
器にブロッコリーを盛りかにあんをかける
コツ・ポイント
ブロッコリーはやや柔らかめがおいしいと思います。とろみはブロッコリーにかけて沈まないで程度がよいと思います。
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