ジャガイモの皮をむいて蒸してやわらかくして、つぶして牛乳と片栗粉を混ぜ合わせる。

ツナにあらびきを混ぜてソースを作る。

1のじゃがいもに2のソースを包み小判型にして、油で揚げる。