トマトの肉詰め焼き
トマトがメインのおかずです。
このレシピの生い立ち
硬く美味しくないトマトを消費したくて・・・
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは横半分に切りってスプーンで種を除く。(すくいとった中身は残しておく)
- 2
肉だねを作る。にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにして豚ひき肉と合わせ、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。
- 3
トマトの内側に小麦粉を薄くふって肉だねを12等分して詰める。
- 4
フライパンにバター10gと油を少し入れて③の肉だねの方を下にして並べ両面焼く。(強火だとトマトがぐちゃぐちゃになるので中火～弱火にして下さいね)
- 5
④に①で取っておいたトマトの中身にしょうゆ、砂糖を加え、ふたをして弱火で約10分蒸し焼きにする。
- 6
中まで火が通ったらとり出して器に盛り残った煮汁にバター10gを溶かし入れ煮つめて⑤にかけて出来上がり！
コツ・ポイント
トマトは湯剥きしなくてok。トマトは崩れやすいので気をつけてね。
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