オクラをさっとゆでて氷水に冷やしたあと、小口切りにする。

大根おろしは水気を切っておく。

オクラと一緒に、※の材料すべてをよく混ぜ合わせ、ごま油を少々加える。

温かいごはんの上に、混ぜた具材を盛り、真ん中をへこませて、卵をのせる。
最後に、しょうゆをかけてできあがり。