しいたけは軸を切り落とし、キッチンペーカーで軽く汚れを拭き取る。

軸が付いていた方を上向きにし、角切りにしたトマトをのせ、塩と黒胡椒をふる。

溶けるチーズをのせ、チーズが溶けるまで魚焼きグリル（又はオーブンやトースター）で焼く。