鶏肉にクレイジーソルトをふって下味をつけておく。なければ普通の塩コショウで。玉ねぎはお好きな形に切ります。にんにくの芽を取ってスライス。乾燥にんにくスライスなら、お湯で戻しておく。大葉は洗ってキッチンペーパー等で水気をきり、千切りに。

パスタのお湯を沸かし始めます。
フライパンを熱し弱火でバターを溶かし、にんにくの香りが立ってきたら、鶏肉（と、あればたまねぎも）を投入。バターは焦げやすいので、焦げが気になるようなら少量の水（分量外）を足して下さい。

鶏肉をフライパンで表面の色が変わるまで弱火でソテー。白ワインを軽く回しがけ、蓋をして数分蒸し焼きに。

フライパンの蓋を取って中火にし、軽くアルコールを飛ばします。そこへお水を入れて、温度がお湯に近づいてきたらブイヨンを投入、よく溶かします。お好みで味の素（分量外）も少々どうぞ。また、しょうゆをほんの少々隠し味で入れてもいいと思います。

パスタは、規定の茹で時間の１分前くらいに火を止めて湯きりします。お湯を捨てる前にお玉でゆで汁をすくって先ほどのフライパンに入れて下さい。

先に大葉をフライパンに入れ、鶏肉やスープたちと軽く馴染ませたあと、パスタをフライパンに入れて軽くあえて完成。