黒胡麻きな粉ケーキ（卵・乳なし）

Name: 黒胡麻きな粉ケーキ（卵・乳なし）
Yield: 15センチ角型
Cuisine: 日本語
Ingredients: *薄力粉 50ｇ; *全粒粉 50ｇ; *きな粉 20ｇ; *ベーキングパウダー 小さじ1; *砂糖（きび砂糖） 20ｇ～; *塩 一つまみ; *黒胡麻（すりごま） 20ｇ; 豆乳（無調整） 110ｇ; サラダ油(紅花油） 20ｇ

はっぴーはりぼ @cook_40035808

卵・乳アレルギーの子も大丈夫ですよ～♪

油分・砂糖を控えめに、しっとりおいしい黒胡麻ときな粉のケーキです☆
このレシピの生い立ち
以前、自然食レストランでご飯を食べたときにデザートコーナーにあったケーキがおいしくて、自分なりに再現してみました。

卵・乳アレルギーの子も大丈夫ですよ～♪

黒胡麻きな粉ケーキ（卵・乳なし）

はっぴーはりぼ @cook_40035808

卵・乳アレルギーの子も大丈夫ですよ～♪

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材料

15センチ角型

*薄力粉 50ｇ
*全粒粉 50ｇ
*きな粉 20ｇ
*ベーキングパウダー小さじ1
*砂糖（きび砂糖） 20ｇ～
*塩一つまみ
*黒胡麻（すりごま） 20ｇ
豆乳（無調整） 110ｇ
サラダ油(紅花油） 20ｇ

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作り方

1

オーブンを180度に予熱します。
2

*の材料を全てボールに入れ、泡だてきでぐるぐる混ぜます。
3

2のボールの中心あたりに豆乳を入れ、豆乳の上あたりめがけてサラダ油も入れます。ゴムべらなどでムラなく混ぜ、オーブンシートを敷いた型に生地を入れて180度で約20分焼きます。
4

かなり甘さ控えめなので粉糖でお化粧してもいいですね！

コツ・ポイント

黒胡麻はできればすった物を買わず、家でミルなどですることをお勧めします。(すり胡麻タイプはラクですが、酸化が激しいです）
砂糖の量は20gだとかなり控えめですが甘さは感じられると思います。
全て薄力粉にした場合は少し増やした方が良いかも？

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つくれぽ

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はっぴーはりぼ @cook_40035808

2008/03/17 06:27に公開

ＣＯＯＫで手作りの楽しさを知りました！！「毎日のご飯が楽しみだ！」と言ってくれる主人のために。食べることが大好きな私、子供達の笑顔のために、お料理もお菓子作りも頑張ります! どうぞよろしくお願いします☆ 関西在住娘2人、息子2人のママです。8人家族。レシピのコメント欄閉じています。 *みぞれ同盟　NO12

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