キャベツとハムは食べやすい大きさに切る。
生姜とにんにくはおろしておく。

鍋にキャベツとハムを入れ、酒・みりん・中華ダシ・梅干・おろした生姜とにんにくと水を加えて炒め煮にする。

2に水溶き片栗粉を加え、トロミを付ける。

絹豆腐をレンジで加熱をし、餡をかけて出来上がり。