オレンジのミルフィーユサラダ♪
オレンジ、三つ葉、れんこんに生ハム♪彩りの良いサラダを重ねた、簡単なのにちょっとお洒落に見えちゃうミルフィーユサラダ*フルーティーなオレンジドレッシングが爽やかなヘルシーサラダです♪
このレシピの生い立ち
べジーテを飲んだところ、フルティーなサラダが合いそうでしたので、爽やかなオレンジと和の野菜、三つ葉とれんこんを合わせてみました。三つ葉の風味とれんこんの食感、くるみが良いアクセントになり生ハムの塩気が爽やかな甘さを引き立たせてベストマッチ♪カフェで頂くようなサラダをイメージしてちょっとお洒落なサラダにしてみました。★２００８年４月「アサヒべジーテにあうおつまみレシピ」でアサヒビール賞を頂きました。
オレンジのミルフィーユサラダ♪
オレンジ、三つ葉、れんこんに生ハム♪彩りの良いサラダを重ねた、簡単なのにちょっとお洒落に見えちゃうミルフィーユサラダ*フルーティーなオレンジドレッシングが爽やかなヘルシーサラダです♪
このレシピの生い立ち
べジーテを飲んだところ、フルティーなサラダが合いそうでしたので、爽やかなオレンジと和の野菜、三つ葉とれんこんを合わせてみました。三つ葉の風味とれんこんの食感、くるみが良いアクセントになり生ハムの塩気が爽やかな甘さを引き立たせてベストマッチ♪カフェで頂くようなサラダをイメージしてちょっとお洒落なサラダにしてみました。★２００８年４月「アサヒべジーテにあうおつまみレシピ」でアサヒビール賞を頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
○三つ葉は葉の部分を少し残し熱湯にさっと通し冷水につけて水気をよくしぼり２ｃｍの長さに切ります。○れんこんは皮をむき薄い半月切りにして三つ葉をゆでた熱湯に酢を加え１分ほど茹で水気を切ります。○オレンジは薄皮をむき薄い半月切りにます。
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- 2
くるみはトースターでローストし刻みます。フライパンで炒ってもＯＫですよ。
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- 3
*を混ぜて、オレンジドレッシングを作ります。
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- 4
好みのグラスにオレンジ、三つ葉、生ハム、れんこん、を交互に重ねます。
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- 5
お皿に盛り付けます。★グラスとお皿、両方をしっかり押さえて持ち、数回上下にふるとグラスからサラダが奇麗に抜けますよ。
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- 6
３のオレンジドレッシングを周りにかけ、残ってるれんこん、ローストしたくるみ、三つ葉をトッピングします。
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- 7
ヘルシーで爽やかなべジーテにフルティーなサラダがベストマッチ♪ちょっとお洒落なサラダです。★お祝い事やパーティー、おもてなしにも！グ～～～！^^
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コツ・ポイント
★三つ葉とれんこんは茹ですぎないようにしてください。三つ葉はさっと熱湯に通すだけでＯＫですよ！★オレンジの酸味が強いときはちみつを少し加えるとまろやかになり美味しくなります。★また酸味が足りないときはレモン果汁や酢を加えてくださいね。★オレンジは季節のものを使ってくださってＯＫです。伊予柑、清見なども美味しかったですよ！
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