イカとゴマの和風フェットチーネ
バター醤油味のあっさりした、パスタです。
このレシピの生い立ち
普段作るパスタのアレンジバージョンです。
アプリでひらく作り方
- 1
使った材料です。
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- 2
たっぷりのお湯に食塩を加え、パスタをゆでます。
- 3
フライパンにバターを溶かし、切ったイカを刻んだガーリックと料理酒と一緒にいためます。醤油を入れ味付けをします。出来たら、いったん別の容器に移しておきます。
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- 4
フライパンに少し多めのオリーブオイルを加え、プチトマトの皮が割れるぐらいまでいためます。このとき塩、胡椒を振ります。
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- 5
フライパンの火を止め、3つぐらいに切ったルッコラと茹で上がったパスタをいれ、オリーブオイルが行きわたるように混ぜ、さらに３のイカを汁と一緒に加え、軽く混ぜます。
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- 6
出来上がったパスタをお皿に移し、お好みで白ゴマとレモンジュースをかけたら出来上がりです。
コツ・ポイント
ルッコラは火にかけていためなくても、フライパンの熱と熱々のパスタに加わるだけで、ちょうどいい具合にしゃきしゃき感も残ります。
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