ジャガイモと人参を細めの短冊切りにする。
ジャガイモは水にさらしておく。

フライパンにごま油をひいて、１を炒める。ある程度火が通ったら、フタをして蒸し焼きに。

ボールに※印の材料を全てまぜる。（かつおの粉末はだしの素でもＯＫ）
混ざったら、１とすりゴマを入れて和える。