蓮根は皮をむいて、半分に切ってから３mmくらいの厚さで半月切り。切った蓮根は酢の入った水に１０分程さらす。
ひじきはたっぷりの水で戻しておく。

蓮根、人参、さやえんどう、全て一緒に茹でる。
シャキッと感が残るくらいでザルにあけ粗熱をとっておく。
※茹で過ぎに注意！

ボールにソースの材料を全て入れてかき混ぜておく。
ツナはオイルを切っておく。
ひじきは水をきっておく。

全ての材料をソースのボールの中に入れて全体に味がなじむように絡めると・・・出来上がり〜♪