パン生地を作ります。
ＨＢにパン生地の材料を入れて生地作りコースをスタート。1次発酵は40分前後。生地が2倍くらいになるまで。

パン捏ねまたは1次発酵の間に具を作ります。春雨は熱湯で戻し、食べやすい長さに切ります。たけのこは細切り、長ネギは5ｃｍ長さの千切りにします。

フッ素樹脂加工のフライパンに（ない場合は分量外のサラダ油少々をひいて）ひき肉、たけのこ、長ネギ、春雨の順に炒めます。追いがつお節つゆで味付けをしたら水溶き片栗粉で固めにとろみをつけ、冷ましておきます。

１次発酵終了後、６分割し丸めます。１０分ベンチタイム。具は30ｇくらいにラップに包んでまとめておきます。ベンチタイム終了後具を包みます。４０℃の環境で約３０分２次発酵させます。一回り大きくなるのを目安で。（乾燥に注意）

２次発酵終了後、キッチンばさみで十字に切り込みを入れ、白ゴマをふります。２００℃に予熱したオーブンで10～15分焼成してできあがりです。（温度、時間はお手持ちのオーブンにあわせて調整してくださいね）