鶏せいろ-レシピのメイン写真

鶏せいろ

うにりん @cook_40035865

おそば屋さんの鴨せいろを家庭用に鶏で作りました。
山椒をピリリと効かせていただくと美味ですぅ。
このレシピの生い立ち
おそば屋さんの鴨せいろが大好きなので、扱いやすい鶏で作ってみたら美味でした。

おそば屋さんの鴨せいろを家庭用に鶏で作りました。
山椒をピリリと効かせていただくと美味ですぅ。
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おそば屋さんの鴨せいろを家庭用に鶏で作りました。
山椒をピリリと効かせていただくと美味ですぅ。
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おそば屋さんの鴨せいろが大好きなので、扱いやすい鶏で作ってみたら美味でした。

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山椒をピリリと効かせていただくと美味ですぅ。
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材料

２人分

そば（乾麺） 2束
鶏もも肉１／２枚
白ネギ１／２本
【出汁】
　だし（鰹昆布）２カップ
　濃い口醤油大さじ１と１／２
　酒大さじ１
　みりん大さじ１
　砂糖小さじ１

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作り方

1

鶏もも肉は３ミリの薄切りに、ネギは縦半分に切ってから４センチ長さに切る。
2

フライパンにサラダ油を少々熱して、1をほんのり焼き色がつくまで炒める。
3

鍋に【出汁】と２を加え一煮立ちさせる。
4

そばを袋の表示通りに茹でて冷水で締めて盛りつける。
5

温かい３に４を付けながらいただく。
柚子胡椒や山椒を効かせると美味〜！

コツ・ポイント

面倒でも、鶏とネギは炒めてから出汁と合わせる方が、コクが増して美味です。

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うにりん @cook_40035865

2007/05/08 11:30に公開

食べる事と飲む事、そして何よりお料理が大好きな食いしん坊主婦です。うにりん自身が作ったレシピを忘れないように。と、名古屋に住むおねちゃんと神戸のママンがうにりんレシピを活用してくれればっと思っています。お手軽レシピから本格派レシピまで幅広く作って行きたいと思います。

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このレシピのキーワード

かつおそば鶏もも肉酒コンブ乾麺長ネギ

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