豆乳の味噌スープ

Name: 豆乳の味噌スープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スープストック（鶏ガラスープ） 200cc; 酒 大さじ2; 味噌 大さじ2; 椎茸 2〜3枚; ニラ 2〜3本; 春雨 20g; 豆乳 200cc; コショウ 少々

ふじっこ @cook_40032783

美味しい豆乳が手に入ったので作ってみました（＾＾）
簡単で、豆乳の甘さとコクが美味しい☆
このレシピの生い立ち
地元の大豆を使った美味しい豆乳が手に入ったので。
すぐ出来て美味しい（＾＾）

豆乳の味噌スープ

ふじっこ @cook_40032783

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材料

2人分

スープストック（鶏ガラスープ） 200cc
酒大さじ2
味噌大さじ2
椎茸 2〜3枚
ニラ 2〜3本
春雨 20g
豆乳 200cc
コショウ少々

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作り方

1
椎茸は千切り、春雨は戻して適当な長さに、ニラは3〜4センチに切っておきます。
2
スープストックに酒を加え煮立たせ、椎茸を加えて一煮立ちさせる。一旦火を止めて味噌を溶き入れる。
3

再び煮立たせた2）に、ニラ、春雨を加え、軽く火が通ったら豆乳とコショウを加え、沸騰しない様に温める。味を見て塩味が足りないようなら塩を加えて調整して下さい。
4
器に盛り、黒コショウを挽き入れ完成！写真はトッピングに湯がいて刻んだキヌサヤを添えました。