春菊・じゃがいも・玉ねぎのあったかスープ
Ich512 @cook_40046172
味はブイヨンをあえて控え目にして、塩で決めた方がおいしいです。玉ねぎのいため方で甘みやコク、色が変わります。
このレシピの生い立ち
なんだかイタリアっぽいミネストローネ（青菜が入っている）が作りたいなーと思って作りました。春菊の香りと、トロットした感じが美味しいですよ。
春菊・じゃがいも・玉ねぎのあったかスープ
味はブイヨンをあえて控え目にして、塩で決めた方がおいしいです。玉ねぎのいため方で甘みやコク、色が変わります。
このレシピの生い立ち
なんだかイタリアっぽいミネストローネ（青菜が入っている）が作りたいなーと思って作りました。春菊の香りと、トロットした感じが美味しいですよ。
作り方
- 1
玉ねぎ、じゃがいもは大きめの賽の目に切り、春菊は2センチ幅程度（茎も）に刻む。
- 2
鍋にオリーブオイルをいれ、玉ねぎからいため始める。
- 3
玉ねぎがいたまったら、じゃがいもを入れ、軽く塩をして、透き通ってきたら春菊を加える。
- 4
春菊に油が回ったら、水、ブイヨンを入れ、少し煮込む。塩・胡椒で味を調え、じゃがいもに火が通ったら完成。
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