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牛しぐれ煮
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牛しぐれ煮-レシピのメイン写真

牛しぐれ煮

料理大好き歯医者さん
料理大好き歯医者さん @cook_40037006

ご飯やお酒のあてに。
作っておけば溶き卵と混ぜてご飯にかけたら牛とじ丼などいろいろアレンジできるよ
このレシピの生い立ち
共働きの我が家には常備菜が必要なもので
ごはんにお酒のあてに

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材料

4人
  1. 牛肉小間切れ 300グラム
  2. しょうゆ 大さじ3
  3. みりん 大さじ3
  4. お酒 大さじ3
  5. 砂糖 大さじ１
  6. 生姜 大１個
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作り方

  1. 1

    牛肉小間切れを２センチ幅で切ります。生姜は荒みじん切りにします

  2. 2

    フライパンに油をひき牛肉に少し焦げ目がつくまで炒めて生姜を加えます

  3. 3

    焦げ目がついたら、調味料を入れて中火で煮詰めていきます

  4. 4

    ボウルの上にザルをのせ、そこに牛肉を入れて煮汁を切って完成です

コツ・ポイント

煮汁を完全に切ったら冷蔵庫で１０日位は保ちます。食べる時は温めて好みで七味、ねぎを。生姜の力で体はぽっかぽっかになりますよ。

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料理大好き歯医者さん
料理大好き歯医者さん @cook_40037006
2010/01/19 15:25に公開
平日はおうちのごはん、休みは友人を呼んで宴会と365日料理三昧の歯医者です美味しいお店に行っては味を盗み、簡単に出来るようにアレンジしてます全て簡単なので忙しい方にはぴったりですよ
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