【準備】①たまねぎとにんじんはみじん切り②マッシュルームは食べやすい大きさにカット（しめじは石づきを切り落とし、子房に分けておく）

油をひいたフライパンで、たまねぎとにんじんを炒める。たまねぎが透き通るくらいまで炒めたら、ボールに移し、冷ましておく。

キャベツがまるまる入るくらいの鍋にお湯を沸かし、キャベツを茹でながら、葉を１枚１枚丁寧にはがしていく。

８枚はがしたら、はがした葉をお湯に戻し、しんなりするまで茹でる。

冷ましておいたたまねぎとにんじんのボールに残りの★印の材料を入れる。手でぐるぐるよくこねる。

タネを８等分にし、キャベツ１枚で１つ包む。綴じ目を下にして、鍋の底に敷き詰める。（ちぎれたり、中後半端にあまったキャベツは適当にちぎり一緒に鍋に入れる）

水３カップ（ひたひたになるくらい）とコンソメとローリエを加え、落し蓋をして火にかける。沸騰したら弱火にする。

１５分くらい煮たら、マッシュルームと水１カップ、ケチャップ、塩、黒こしょうを加え、さらに１５分くらい煮る。

味を見て、塩・黒こしょうで味を整えて出来上がり。