ゴルゴンゾーラの和風ニョッキ：チーズ餅風
ゆきほ @cook_40021493
本場風のゴルゴンゾーラのニョッキが大好き。でも子供にブルーチーズはキツイので和風の芋餅に仕上げたら、まるでチーズ餅のようで好評でした。
このレシピの生い立ち
自分は本場ブルーチーズでコテコテなニョッキが食べたいのに、子供がダメなので、折衷案の芋餅になりました（笑）。だんなにも好評なレシピの一つです！
ゴルゴンゾーラの和風ニョッキ：チーズ餅風
本場風のゴルゴンゾーラのニョッキが大好き。でも子供にブルーチーズはキツイので和風の芋餅に仕上げたら、まるでチーズ餅のようで好評でした。
このレシピの生い立ち
自分は本場ブルーチーズでコテコテなニョッキが食べたいのに、子供がダメなので、折衷案の芋餅になりました（笑）。だんなにも好評なレシピの一つです！
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮をむいて４つ割りにして茹でる。竹串が通るようになったら湯を捨て、水分を飛ばす（完全に飛ばさなくてよい）。
-
- 2
マッシャーで潰してから、片栗粉と混ぜる。芋を茹でた時に残った水分によっては片栗粉を少々足す。まとまらなければ水を足す。
- 3
白玉だんごの要領で丸め、真ん中をつぶす（赤血球のイメージ（笑））。沸騰したお湯に入れて、浮き上がるまで茹でる。
- 4
チーズ・生クリーム・牛乳を、フッ素加工のフライパンに入れ、弱火で熱する。チーズが溶けたところに、茹でたてのニョッキを入れて和える。
-
コツ・ポイント
今日は、ＧＷ土産でもらった韓国海苔をもんで散らしました。もちろん、普通の刻み海苔でも、味海苔でもＯＫ！ また今日は、イタリア産ゴルゴンゾーラ１０％入りのプロセスチーズを使いました。ブルーチーズが苦手なら普通の溶けるチーズを使えばいいし、ゴルゴンゾーラ８０ｇでももちろんＯＫです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17537808
