写真左：
生姜はすりおろし、◎薬味ねぎ・みょうが・大葉をみじん切りしてください。スライスし、水にさらした玉ねぎを、お皿の上に敷く。
適当な大きさに切った鰹を並べて、薬味を均等に乗せていく。醤油やポン酢で召し仕上がってください

写真右：
△ニンニク・みょうがと玉ねぎはスライスする。適当に切った鰹とかるく和える。
土佐酢やポン酢（ゆずポンなど）をかけていただく。