小鍋にみりんを煮立て軽くアルコール分を飛ばし、薄口しょうゆとだし汁を加える。再度煮立ってきたらかつおぶしを入れすぐ火を止め、少しの間置いておく。

食パンを丸くくりぬく。ジャムの瓶の口などでぐりぐりひねりながら。うまくくりぬけると、瓶の口に吸い付くような感じになります。

よく溶いた卵にほんだしを加え混ぜる。フライパンにごま油を中火に熱し、くりぬいたパンを卵にくぐらせてから焼く。両面焦げ目がついたら火からおろす。

皿に３を盛り、４のつゆをつけて食べる。

たこ焼き風。結構いけます。むしろこっちのほうが好きかも。