ごぼう×ボロネーゼの絶品グラタン！！
もえぞの @cook_40025024
グラタンを久しぶりに作りたかったけど、トマトソースを作るのが面倒だから、パスタソースで代用！！
他のとこで手順多いけど、でも美味しいよ♬
このレシピの生い立ち
ごぼうのグラタンをカフェで食べて、はまって、家で簡単に再現出来ないかなぁーって思って。甘めに仕上がるので、子供ウケも良いと思います★
ごぼう×ボロネーゼの絶品グラタン！！
グラタンを久しぶりに作りたかったけど、トマトソースを作るのが面倒だから、パスタソースで代用！！
他のとこで手順多いけど、でも美味しいよ♬
このレシピの生い立ち
ごぼうのグラタンをカフェで食べて、はまって、家で簡単に再現出来ないかなぁーって思って。甘めに仕上がるので、子供ウケも良いと思います★
作り方
- 1
ごぼうをささがきして、水にさらしてアク抜きをする。ベーコンを5㍉幅に切り、にんにくをみじん切りにする。
- 2
オリーブオイルとにんにく1/2量を弱火で熱し香りを出し、ご飯を炒める。油が回って艶が出たら、パスタソースを和えて、汁気を飛ばしてグラタン皿に均一に広げる。
- 3
再度フライパンでオリーブオイルとにんにくを熱し、ベーコンを炒める。半量に減ったら水を切ったごぼうを加えて、フタをして5分蒸らす。しんなりしてきたら、塩・胡椒で味付けする。
- 4
③を②の上に均一に敷き、ベシャメルを回しかける。トッピングにチーズを散らし、オーブン/魚のグリルで焦げ目を付ける。パセリをのせたら完了！
-
コツ・ポイント
ごぼうをあまり薄くささがきにすると、炒める段階で乾燥状態になるので、適度の厚さに切って下さい◎
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