うどんはゆでめんならさっと湯を通してください。乾麺はゆで時間を見てゆでてください。ゆで終わったら冷水で裁くように洗ってください。水を切ってから冷蔵庫で冷やしておく。

大根はおろしてね。梅干は種を取ってたたいておく。ツナ缶は油を切っておく。

めんつゆは３倍濃縮を使いました。
だしを取ったらさらに美味しいと思います。
＊だし４５０～５００ｃｃ、醤油大２～３、みりん大１半くらい。食べる前まで冷蔵庫で冷やしてくださいね。

お皿に盛る時はうどんをさっと水で離してください。少量の水で大丈夫です。

うどん、大根おろし、ツナ、梅の順にお皿に盛ってつゆをかけて召し上がれ～～♪