ブロッコリーは小房に分ける。茎は厚く皮をむいて短冊切り。グリーンアスパラは根元の硬い部分の皮をむき、ゆでやすい長さに切る。

ボールにヨーグルト、カレー粉、マヨネーズを良く混ぜてソースを作る。

ブロッコリー、グリーンアスパラをお好みの硬さに茹でて、２のソースをかける。