ぱりぱり☝大根のポン酢漬け
leezoo @cook_40037265
ピリ辛・さっぱり・ぱりっぱり☝ちんげん菜や水菜でも作っています。おいしい♡
このレシピの生い立ち
伯母に教わったのを ちょこっとアレンジして・・・
ぱりぱり☝大根のポン酢漬け
ピリ辛・さっぱり・ぱりっぱり☝ちんげん菜や水菜でも作っています。おいしい♡
このレシピの生い立ち
伯母に教わったのを ちょこっとアレンジして・・・
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき いちょう切りにする。塩を溶かしたひたひたの量のお湯をかけ 軽く重しをして1日置いてから 水気を切る。
-
- 2
大根の葉は熱湯に通し 細かく切り 1.に混ぜる。
-
- 3
たかのつめは小口切りにして ●を煮立てる。
熱いうちに 1.にかけて重しをする。 -
- 4
簡易漬物容器で1日漬けたところ。
まだよく漬かっていません。 -
- 5
2日漬ければ 出来上がり。
-
- 6
[青梗菜で]
2度漬けなし。
青梗菜をさっとゆでて 軽く重しをして●に漬ける。
30分～1時間で食べれます -
- 7
[水菜で]
2度漬けなし。
水菜をさっと湯通しして 軽く重しをして●に漬ける。
10～20分で食べれます。 -
コツ・ポイント
大根は 面倒でも2度漬けすると ぱりぱり感が全然違います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17538151
