豆乳でヘルシー＜ビーフストロガノフ＞♪
我が家の10代の息子にもウケた味です。写真の黄色いのは電子レンジ卵をザルで漉した物です。色的に渋いのでこれでカラフルに。
このレシピの生い立ち
我が家の男子は牛肉が好き！ビーフストロガノフを作ってあげたいけどあれは高カロリーだから・・・と。(^_^;)がしかし！！！生クリームさえ使わなきゃいいんだ！じゃあ豆乳だ！とやってみたら男子の期待に応える味のものが出来ました♪
豆乳でヘルシー＜ビーフストロガノフ＞♪
我が家の10代の息子にもウケた味です。写真の黄色いのは電子レンジ卵をザルで漉した物です。色的に渋いのでこれでカラフルに。
このレシピの生い立ち
我が家の男子は牛肉が好き！ビーフストロガノフを作ってあげたいけどあれは高カロリーだから・・・と。(^_^;)がしかし！！！生クリームさえ使わなきゃいいんだ！じゃあ豆乳だ！とやってみたら男子の期待に応える味のものが出来ました♪
アプリでひらく作り方
- 1
これが材料。牛肉は食べ易く切って、たまねぎはスライサーでやっちゃった！椎茸も薄切りにしています。
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- 2
鍋にオイルを温め、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
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- 3
しんなりしたところでとろみ付け用の小麦粉を大さじ1入れ全体に馴染ませます。
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- 4
肉を加え入れ色が変わるまで炒めます。
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- 5
椎茸も加え入れよく炒めます。
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- 6
風味付けに～酒だ、酒だぁ～♪こんなブランデーも100cc位入れたっけ。
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- 7
お湯300ccにブイヨンを溶かし入れ鍋に加えて強火で煮ます。
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- 8
灰汁はすくって～、10分ほど煮たらヨーグルトを。
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- 9
次いで豆乳を入れます。(本当はここで生クリームを200cc入れるところですがカロリーダウンを狙ってます)
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- 10
味が何か足りないと感じ市販のホワイトソースを加え、あとはこぶ茶小さじ2と塩、こしょう各少々しました。出来上がり♪
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コツ・ポイント
もともとの我が家のビーフストロガノフは生クリーム200ccにプレーンヨーグルトかサワークリームを15～20cc加えるんですけど、今回はカロリーを低くする必要があったので豆乳を使いました。無調整でも調整でもそこは気にしなくても良いです。
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