アプリでひらく作り方
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スナップエンドウは ヘタとスジを取り除きます。
アンチョビと紫玉葱は極小のみじん切りに。 -
- 2
①器にアンチョビ、ＥＶオリーブ油を入れ混ぜ合わせます。②盛り付けようの皿を、湯沸かし機の湯などで温めておきます。
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- 3
鍋に湯を沸かし塩を適宜入れ、スナップエンドウを好みの硬さより、少し
硬めに茹でます。 -
- 4
茹で上がったら、 ざるで湯を切ります。
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- 5
②盛り付けようの皿に、 茹で上がったスナップエンドウを盛り付けます。紫玉葱と①のアンチョビをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
グリンアスパラ、ブロッコリー、などでも。 ＥＶオリーブ油は、お好みの良質の物で。
茹ですぎに注意して下さい、甘みがなくなります。
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