鶏肉を一口大にカットして下味をつける。かぼちゃは縦半分に切り、5mm程の厚さに切る。【味付け】のものを混ぜておく。

フライパンを熱し、油は引かずに鶏肉を皮から焼く(強火)。皮から油が出てきたら、それをフライパンに塗るように広げる。

鶏肉の半対面を焼きつつフライパンに中心に寄せ、その周りでかぼちゃを焼く。3の油があるのでくっつきません。

中火にして蓋をして約7分蒸し焼きに・・・。蓋を開けて鶏肉とかぼちゃをひっくり返します。

かぼちゃに箸がスッと通るのを確認したら、【味付け】のものをジュッと入れて手早く絡ませる。