◆◇しっとりバナナケーキ◇◆パート２♡

Name: ◆◇しっとりバナナケーキ◇◆パート２♡
Yield: パウンド型1台分くらい。(写真の量)
Cuisine: 日本語
Ingredients: バナナ ２本; くるみ ４０ｸﾞﾗﾑ; ☆全粒粉 ５０ｸﾞﾗﾑ; ☆薄力粉 ５０ｸﾞﾗﾑ; ☆アーモンドプードル ３０ｸﾞﾗﾑ; ☆ベーキングパウダー 小さじ1と1/2(4.5ｸﾞﾗﾑ位); バター 80ｸﾞﾗﾑ～100; 果糖(低GI気にしなければ、黒糖や三温糖or上白糖など) 40ｸﾞﾗﾑ(バナナの甘さに応じて！)果糖は上白糖の2/3量でOK。でも多い方が美味しいですね＾＾；; たまご ２個; 牛乳ｏｒ豆乳 大さじ１; ラム酒 大さじ１

麻由ちゃん @cook_40029090

今回は全粒粉＆果糖を使って低ＧＩ(低インシュリンダイエット)意識してみました！作って翌日以降２日目くらいからが、より馴染んでしっとり美味しいです♡まだまだまだ…なレシピですが・・・

このレシピの生い立ち
レシピID：17435617大好評しっとり★バナナケーキ★は、ホットケーキミックス使用なので、全粒粉を使って少～しでも低ＧＩ意識したバナナケーキを作ってみたかったので！
作り方の手順は、レタスクラブさんの創刊600号特別付録｢ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽで憧れおやつ｣に載っていたのを参考に作らせていただきました。

◆◇しっとりバナナケーキ◇◆パート２♡

麻由ちゃん @cook_40029090

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材料

パウンド型1台分くらい。(写真の量)

バナナ２本
くるみ４０ｸﾞﾗﾑ
☆全粒粉５０ｸﾞﾗﾑ
☆薄力粉５０ｸﾞﾗﾑ
☆アーモンドプードル３０ｸﾞﾗﾑ
☆ベーキングパウダー小さじ1と1/2(4.5ｸﾞﾗﾑ位)
バター 80ｸﾞﾗﾑ～100
果糖(低GI気にしなければ、黒糖や三温糖or上白糖など) 40ｸﾞﾗﾑ(バナナの甘さに応じて！)果糖は上白糖の2/3量でOK。でも多い方が美味しいですね＾＾；
たまご２個
牛乳ｏｒ豆乳大さじ１
ラム酒大さじ１

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作り方

1

☆準備☆
●バターは室温に戻して柔らかくしておき、卵はといておく。
●バナナはラム酒と牛乳を合わせてフォークで潰す。
●くるみは粗く刻んで１５０度のオーブンで８分ローストする。
●☆の粉類は合わせてふるう。
2

ボウルにバターを入れ泡だて器で練り、そこに果糖(砂糖類)を入れ混ぜる。
ふるった☆粉類・目分量1/3と溶き卵を入れてよく混ぜる。
3

次にバナナと残りの粉類加えてゴムベラで切るように軽く混ぜて、クルミも加えサックリと混ぜる。(あまり混ぜ過ぎないように！)
4

型にクッキングシートを敷いて、生地を流し込む。１７０度に予熱したオーブンで３５～５０分焼く。竹串を刺してみて生っぽい生地が付いてこなければ出来上がり★
5

■□焼き時間□■
私は写真のように、小さい方４個とパウンド型に分けて焼いたので、３５分焼きでＯＫでした。
パウンド型一本で焼くなら様子を見て焼き時間を長くして焼いてくださいね。
6

粗熱を取ってから、まだ少し温かいうちにラップで包んでおく。
食べるのは1～2日待ったほうが絶対美味しいです★★