アボガドは４mmくらいの厚さに切る。レタスはざく切りに、玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。

わさびソースの材料を混ぜる。最初にわさびをしょうゆで溶いてからオイルを入れてください。

びんちょうマグロに塩・コショウをする。フライパンに油を熱して表面だけ焼く。

アボガドと同じくらいの厚さに削ぎ切りし、野菜を敷いた皿に交互に並べソースをかける。