卵黄をちょっとモッタリするまで混ぜる。（１分くらい）その後に砂糖の半分を入れてよ～～く混ぜ合わせる。混ぜてる時に重くなった感じがするまで。かなりモッタリしてきます。

２にサラダ油を全部入れてしっかりとかき混ぜます。その後に合わせておいた牛乳とはちみつを入れてよ～くかき混ぜ合わせてね。ここにふるった薄力粉（＆シナモン）を入れてしっかり混ぜてください。泡立てずに粘りを出す感じで。

冷蔵庫から冷やしたおいた卵白を少し泡が立つまで混ぜてから、残りの砂糖を全部入れてしっかりしたツノが立つまで頑張って混ぜてね。プルンっとしたメレンゲを作ってくださいね。

３にメレンゲの３分の１入れてしっかり混ぜてね。次に３分の１をまた混ぜてください。ここではパパパッとゴムベラで混ぜてね。残りのメレンゲも入れちゃってください。ここでは泡をつぶさないように混ぜてね。型に流しいれます。

型に流しいれたら１６０度に余熱したオーブンに入れて３０分。温度を１５０度に下げて１０分ほど焼いてください。＊焼き始めてから１０～１５分くらいしたらナイフで切れ込みを入れると均等に膨らみます。

かなり膨らみました＾＾*シナモンのいい香りが漂っています(*´ェ`*)早く食べたい・ｗ・
オーブンの機種によって焼き加減が変わりますので時間は調整してね＾＾

一升瓶の細い口を利用してこのように逆さまにして冷ましてくださいね＾＾冷めたら型と生地の間にナイフを１周グルッと回して型から外してください。

切ったところですが、フワフワ過ぎて立ってられません・ｗ・このくらいふわっふわに焼けちゃいます♪