ひよこまめシュークルート

Name: ひよこまめシュークルート
Cuisine: 日本語
Ingredients: ザワークラウト 300グラム; ひよこまめ ザワークラウトの半分くらい; たまねぎ 二分の一; えのき 小さいの一株; みりん 小さじ2; ワインビネガー 小さじ1

アルザスで食べたシュークルートをお肉なし、ヘルシーひよこまめで！
このレシピの生い立ち
本当はベーコンやソーセージと一緒に煮るのだけど、ひよこ豆で代用してこくをだすためにみりんを使いました。
パンでもあいますが、意外と玄米とも相性がいいです。

材料

1

ニンニク、オリーブオイル、クミンシード（少し）を厚めの鍋でいためる
2

ひよこまめ（あらかじめゆでたもの）、えのきを加えて少しいためる
3

ザワークラウトを加えて、水をひたひたくらい、みりん小さじ2、ビネガー小さじ1を加えて塩こしょう。お鍋のふたをして強めの弱火で20〜30分煮込む。（汁気がなくなるまで）
4

お皿によそって、粒マスタードと一緒にいただく