きれいになあれ♪ ごぼうの朝スープ

harada @cook_40040542
カロリー控えめ。繊維たっぷり。美容と健康にうれしいごぼうのスープです。中途半端に余っているごぼうがあればぜひスープに。さっぱりしているので朝からおいしくいただけます♪
このレシピの生い立ち
ごぼうを買ったらぜひ作ってみたかったポタージュ。じゃがいも入りのレシピが多いのですが、じゃがいもなしでもおいしいです。
きれいになあれ♪ ごぼうの朝スープ
カロリー控えめ。繊維たっぷり。美容と健康にうれしいごぼうのスープです。中途半端に余っているごぼうがあればぜひスープに。さっぱりしているので朝からおいしくいただけます♪
このレシピの生い立ち
ごぼうを買ったらぜひ作ってみたかったポタージュ。じゃがいも入りのレシピが多いのですが、じゃがいもなしでもおいしいです。
作り方
- 1
ごぼうはよーく洗って2~3mmくらいの斜め切りにし、酢水にさらしてアクを抜く。たまねぎは薄切りにする。
- 2
お鍋にオリーブオイルを熱して、ごぼうとたまねぎを炒める。たまねぎがしんなりするくらいまで。
- 3
水200mlとスープの素を加え、アクをとりながらごぼうがやわらかくなるまで(15~20分)煮たら、火からおろしてあら熱をとる。
- 4
少し冷めたらミキサーかフードプロセッサーにかける。30秒~1分くらい。なめらかになるまで。
- 5
お鍋にもどして、牛乳を加えあたためる。塩こしょうで味をととのえたらできあがり。
コツ・ポイント
においが気にならなければ、ガーリックパウダーを加えるとおいしさアップします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17538504




