紫玉ねぎは薄切りにして水にさらして水気を切っておきます。きゅうり、セロリ、トマトは乱切りに。

１でカットした野菜をボウルに入れて塩を振りかけて手で揉んで10分ほど置いておきます。

レモン汁とオリーブオイル、クミンパウダーを１０振り程度入れて全体を混ぜ合わせます。

あれば最後にフライドガーリックとパセリのみじん切りも和えて完成。

使う野菜は冷蔵庫にあるもので！